4 msk olía
1/2 bolli sykur úr heilsubúð (Rapadura eða einhvern ljósari, td. döðlusykur)
Eggjaduft fyrir 1 egg (fæst td. í Heilsuhúsinu)
1/2 bolli Agave syróp
1/2 bolli sjóðandi vatn
1 1/2 bolli sigtað speltmjöl (eða það mjöl sem hentar)
2 1/2 msk rifið ferskt engifer (tæp 1 tsk af dufti)
1/2 tsk malaður kanill
1/4 tsk malaður negull
1/4 tsk múskat
smá salt
2 tsk vínsteinsduft (lyftiduft)
1 bolli saxaðar döðlur (má leggja aðeins í bleyti áður ein saxaðar. Þá verður brauðið blautara)
|
Hitið ofninn í 180 gráður. Smyrjið brauðform og stráið hveiti í.
Blandið saman olíu og sætuefnum í hrærivélaskál. Setjið eggjaduftið og sjóðandi vatn út í og hrærið þangað til það kremast.
Bætið speltinu, engiferi, kanil, negul, múskati, salti og vínsteinsduftinu sman við.
Hrærið degið þangað til jafnt. Bætið döðlunum út í.
Hellið deginu í form.
Bakið í 50-55 mín eða þar til tannstöngull sem stungið er í kemur hreinn upp. Látið kólna á grind í 5 mín. Takið úr forminu og látið kólna alveg.
|
