Nýjustu uppskriftirnar

- ekkert hnoðbruð, einfalt gott - Súkkulaðikrem á skúffuköku - Bollur úr sætri kartöflu - Hrísterta með karmellu og súkkulaði - Hjónabandssælan mín, - Marsipanbotn - Vínarbrauð - Rækjuréttur Oddnýjar

Prenta út

Hamborgarabrauð úr spelti		Sérfæði
Prófaði þessa og hún er algjör snilld!
ca 6 stk.20 gr pressuger eða 6 gr þurrger 275 ml volgt vatn 1/2 msk hunang ca 1/3 dl olía 25 gr hveitiklíð 75 gr gróft spelt 25 gr rúgmjöl (gróft spelt ef ykkur finnst rúgmjöl vont) 300 gr fínt spelt	1. Setjið gerið í skál og hellið volgu vatni yfir (37°C fyrir pressuger en 45°C fyrir þurrger). Bætið hunangi og olíu saman við og hrærið þar til gerið er uppleyst. 2. Blandið saman salti og hveitiklíð og bætið út í gerblönduna. 3. Blandið saman restinni og hrærið í skömmtum út í gerblönduna og hnoðið vel. 4. Breiðið klút yfir deigið og látið hefast á hlýjum stað í 45 mín.(ég set það í ofninn á rétt undir 50°C) 5. Hnoðið upp deigið og rúllið í lengju. Skiptið í 6 stykki. Mótið hálf flatar bollur og raðið þeim á plötu klædda með bökunarpappír. 6. Stingið lauslega í bollurnar með gaffli og látið hefast aftur á hlýjum stað í 20 mín. 7. Sigtið þunnt lag af fínu spelti ofan á og bakið á 180-200°C í 15 mín. Það er hægt að nota venjulegt hveiti í stað fíns spelts og heilhveiti í stað grófs spelts. Verði ykkur að góðu!
Sendandi: Þorgeir L. Árnason <toggi_12@hotmail.com>		15/04/2008