Kjúklingaveisla

Bragðgóður réttur sem hægt er að undirbúa fyrirfram og stinga svo í ofninn þegar gestirnir koma.

Efni:
2 kjúklingar
olífuolia, salt, pipar
2 laukar
1 græn paprika
400 gr sveppir
3 dl. rjómi
4 msk. tómatsósa
2 dl. rifinn ostur

Meðhöndlun
Kjúklingarnir hlutaðir í sundur í bita og brúnaðir í olíu á pönnu. Settir í eldfast mót og
salti og pipar stráð yfir. Laukar og paprika skorið í bita og sveppir í sneiðar og léttsteikt.
Látið ofan á kjúklingabitana. Síðan er rjómanum og tómatsósunni blandað saman og hellt yfir.
Bakað í ofni við góðan hita í ca. ½ klst. Þá er rifnum osti stráð yfir og bakað í 10 mín.
Borið fram með hrísgrjónum og e.t.v. partýbrauði.

Sendandi: Ása Hanna <asbjorg@isholf.is> (19/04/1997)